비빔밥 고추장

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작성자제스트온 조회 12회 작성일 2021-04-16 13:01:54 댓글 0

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[#집밥백선생3] 비빔밥 핵심 비법소스 '맛나니'만 있으면 진짜 밥도둑❤ 마지막 한 숟갈까지 싹싹 긁어먹게 됨 EP6 #04│#Diggle

#집밥백선생3 #Diggle
비빔밥 핵심 비법소스 '맛나니'만 있으면 진짜 밥도둑❤ 마지막 한 숟갈까지 싹싹 긁어먹게 됨

Let's giggle, :Diggle!

비빔밥이나 볶음밥 할 때 넣으면 맛있는 고추장 양념장 만들기

비빔밥이나
볶음밥 할 때

일일이 양념장을
만드는 것은
번거로운 일이라서

미리 양념장을
만들어 두고 쓰는데요

너무 많이 만들어
놓으면 상할 염려가
있어서

고추장 1큰술크게
고춧가루 1큰술크게
간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1작은술
※맛선생1작은술
동영상에는 맛선생을 안 넣었어요 드시는 분들이 있어서 써놓았어요.

지금 이정도의 양을
만들어 냉장실에 숙성시켜 주면

열 그릇 정도의
비빔밥이나
볶음밥을
만들수 있습니다

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비빔밥 고추장양념 고추장소스 어느 비빔밥에나 잘 어울려요.

Music by _ bgmworld.com
Track : 예쁜요리시간_ https://youtube.com/watch?v=03R9iuGAPhI

[재료소개-10인분이상]

고추장 140g(크게 4숟가락)
물엿 60g(밥수저로 5숟가락)
굴소스 10g(밥수저로 1숟가락 가득안차게)
마요네즈 10g,다진마늘 30g
설탕 5g,사이다 30ml,후추 약간

[만드는법]

01.고추장은 밥수저로 크게 4숟가락 약 140g을 준비해주세요.

02.물엿또는 올리고당은 60g(밥수저로 5숟가락기준이에요.)

03.다진 마늘은 10g 한수저 약간 안되요.

04.고소한 맛을 더하기 위해 마요네즈도 약간 들어가요. 약 10g

05.감칠맛을 위해 굴소스 10g도 넣어줬어요.

06.설탕은 가볍게 1작은술 정도 5g정도 넣어줬어요.
물엿이 들어갔어도 설탕은 살짝 들어가야 맛있답니다.

07.후추도 약간만 넣어줘요.

08.사이다로 농도를 맞춰주세요. 약 30ml정도면 충분해요.

09.마지막으로 통깨 10g(밥수저 1큰술기준)을 넣으면 비빔밥 고추장양념 완성이에요.

비빔밥 드실때에 이 비빔밥 고추장양념을 1.5숟가락정도 넣으시면 적당하답니다.
이 소스는 각종 비빔밥 전주비빔밥이나 돌솥비빔밥 육회비빔밥에도 잘 어울린답니다.

... 

#비빔밥 고추장

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